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Présentation

Originaire de Franche Comté, ma passion pour la cuisine est née dans la cuisine de ma Maman.

Fraîchement diplômé du lycée hôtelier de Poligny, j’ai rejoint la Côte d’Azur pour enrichir mes compétences dans les différents Palaces Cannois j’y ai découvert la cuisine méditerranéenne, qui m’inspire au quotidien.

En 2016 je suis venu poser mes bagages à Saint-Martin tout en continuant de voyager à travers le monde je découvre de nouvelles saveurs et les intègre à ma cuisine.

Après 5 années passées en tant que Chef dans différents restaurants de la Caraïbe, je m’invite dans vos résidences et je mets à votre disposition une large carte de Chef Privé pour votre plus grand plaisir.

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Vous trouverez ici quelques exemples de menus que j'ai créé pour vous, je facilite vos choix et vous propose des suggestions. Tous mes plats sont confectionnés avec des produits de qualité, frais et locaux choisis par mes soins, afin de vous faire vivre une expérience culinaire unique.

REVIEWS
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La cuisine du Chef Ours est délicieuse.
Produits frais et succulents, je recommande !

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Alex Rey, St Martin. 

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